Kushishin

攤開串燒菜單，最引人注目的莫過於集結了京紅地雞、水鄉赤雞與清流若雞雞腿肉的「3種評比組合」。細細體會不同銘柄在肉質與油脂分布上的細微差異，讓人深刻感受到串燒的豐富維度。此外，店家也備有京紅地雞「串燒3串組合」、清流若雞「串燒5串組合」等搭配得宜的套餐，亦可隨個人喜好單點雞頸肉、雞胗、雞肉丸等品項。

一品料理中相當受歡迎的是「雞肉刺身」。佐以蔥花、茗荷、薑泥、水菜與山葵等豐富佐料，入口格外爽口清新。另外，「炭烤厚炸豆腐」、「山葵大根沙拉」、「串燒店特製肝醬」等料理也一應俱全，非常適合作為串燒之間的過場小點。

酒類選擇同樣精彩，除了生啤酒，還有澤乃井、屋守、江戶開城等東京地酒，以及薩摩茶屋、兼八等燒酎。餐末則有炭香迷人的「烤飯糰」、高湯香醇的「雞湯蕎麥麵」或是清爽的「鮭魚茶泡飯」，為整頓飯畫下溫和圓滿的句點。

店內洋溢著沉穩安靜的氛圍，無論是想獨自一人細細品飲，或是與二三好友低聲交談的夜晚，都能在此感到自在舒心。隱身於墨田區本所住宅區中，這是一家讓人能沉浸於用心烤炙的雞肉與佳釀的美好小店。