串真

串の構成を眺めると、まず目を引くのが京紅地鶏、水郷赤鶏、清流若鶏のもも肉を揃えた「3種食べ比べセット」です。銘柄ごとの肉質や脂の乗りの違いを少しずつ確かめながら楽しむことができ、焼き鳥の幅広さを実感させてくれます。ほかにも京紅地鶏の「串焼き3本セット」や清流若鶏の「串焼き5本セット」といったまとまりの良い品書きがあり、せせりや砂肝、つくねといった単品串も好みに合わせて選べます。

一品料理で人気を集めているのが「鳥刺し」です。葱や茗荷、生姜、かいわれ、山葵といった多彩な薬味とともに提供され、爽やかな風味とともにさっぱりと箸を進められます。さらに「厚揚げの炭火焼き」や「大根サラダ 山葵添え」、「焼き鳥屋の特製レバーペースト」など、串の合間に合わせたい小皿料理もしっかりと揃っています。

酒類の選択肢も充実しており、生ビールをはじめ、澤乃井や屋守、江戸開城といった東京の地酒、薩摩茶屋や兼八などの焼酎が並びます。〆には香ばしい「焼きおにぎり」や出汁のきいた「鶏そば」、あっさりとした「鮭茶漬け」が用意されており、最後まで穏やかに食事を締めくくることができます。

店内は落ち着いた静かな空気感に包まれており、一人でじっくりと盃を傾けたい時にも、少人数で静かに会話を楽しみたい夜にも馴染みます。墨田区本所の住宅街で、丁寧に焼き上げられる鶏と酒に浸るひとときを届けてくれる一軒です。